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GASTRONOMÍA BRILLANTE
Restaurante Celajes
Un escondite culinario donde deslumbran todos los sentidos. Disfrute de vistas panorámicas, las hermosas puestas de sol de Monteverde y la mejor gastronomía regenerativa de Costa Rica.
¡Las artes culinarias deben seducir todos los sentidos! Sorprendemos con sabores, aromas, colores y texturas. Nuestra cocina y coctelería se realzan con una cuidadosa selección de ingredientes frescos y sostenibles que rinden homenaje a las tradiciones agrícolas de Costa Rica. Nuestros ingredientes provienen de fuentes locales o recién recolectados de nuestra granja y huerto orgánicos.
Experiencia
La filosofía culinaria del Hotel Belmar se basa en la sostenibilidad, el sabor y la innovación. El objetivo es crear una experiencia gastronómica regenerativa que promueva la biodiversidad, proteja el suelo y reduzca las emisiones, al tiempo que brinde un viaje culinario memorable que nutra y encante el paladar.
Los menús del Hotel Belmar se basan en un legado sostenible con alimentos y bebidas deliciosos y sin desperdicios que se seleccionan cuidadosamente por su sabor intenso, la armonía ambiental y el beneficio económico regional. Al incorporar ingredientes pasados por alto, buscar comida y redescubrir las tradiciones culinarias, los menús lo impresionarán con opciones deliciosas que impresionarán a sus papilas gustativas.
Gastronomía regenerativa
La experiencia gastronómica del Hotel Belmar muestra los sabores inconfundibles de los ingredientes cosechados hace solo unos instantes. Los menús rinden homenaje a las tradiciones agrarias de Costa Rica y transforman los regalos de la tierra en platos equilibrados de bienestar sostenible.
Esto ha sido posible gracias a la adopción del Método agrario biointensivo y sus ciclos regenerativos. Este enfoque de agricultura ecológica maximiza la variedad de cultivos y los rendimientos en parcelas de pequeña escala mediante la conservación del agua, el control natural de las plagas y el enriquecimiento orgánico del suelo.
Sustainability
milestones
Hotel Belmar has crafted an organic hospitality model rooted in eco-friendly practices and innovation. It has pioneered programs that leverage the unique aspects of hospitality to further sound environmental stewardship, regeneration of the ecosystem, economic benefit to local communities, and cultural activities that promote diversity. Our long-standing commitment to sustainability has been duly recognized by established certification and awards programs.
- 2011-2024 -Top Sustainability Rating in Costa Rica’s CST Program
- 2019- Monteverde’s First Certified Carbon-Neutral Hotel
- 2016-2024 -Top Blue Flag Recognition for Carbon Mitigation/Climate Change
- 2022: Silver Award Winner WTM Latin America Sustainable Tourism Award
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visit us
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Explore el arte del sabor
¡Nos encanta cuando nuestros huéspedes desean profundizar aún más en el arte culinario y de la coctelería! Nuestra selección de experiencias prácticas le permite disfrutar y desarrollar al máximo su talento gastronómico. Desde la selección manual de ingredientes hasta la creación de mezclas exclusivas, estas actividades guiadas despertarán al chef o coctelero que lleva dentro.
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